9月底的法国波尔多圣埃美隆小镇，天朗气清，秋高气爽。
我们路易庄园也迎来了一年一度的葡园采收季，
葡萄树上挂满了成串的梅洛葡萄，
等着工人们把它们采摘回去，精心酿制成一瓶瓶美妙绝伦的佳酿。
Part 01
采收的时机
采收是简单地把葡萄串摘下来吗？
显然不是！
首先，要确定采收葡萄的时机，这对葡萄酒的质量至关重要。
早在8月，酿酒大师斯蒂芬·德农古先生就已经开始观测，不同葡萄品种的不同生长状态。
并且会根据路易葡萄园2019年的风土条件和梅洛、品丽珠葡萄的品种特异性，再结合整个8-9月的天气变化来确定采摘时间。
斯蒂芬·德农古先生会把路易庄园葡萄采摘的日子精确到天，
这样做的目的是为了确保不会因为太早，葡萄的果汁过酸；或是采摘太晚，糖分淹没葡萄的气味。
一旦确定日期，就可以开始收获了。
Part 02
梅洛葡萄的采收
波尔多地区通常从8月底开始，采收酿造干白及桃红所需要的葡萄，
进入9月便是酿造红葡萄酒用的葡萄。
当前正是梅洛葡萄的成熟期，
路易庄园在近日完成了2019年份的梅洛葡萄采收工作。
梅洛（Merlot）
在波尔多右岸，她可是当之无愧的明星品种。
右岸的柏图斯葡萄酒价格在wine search梅洛葡萄酒价格排名中夺得头筹。
不仅最贵，而且梅洛在波尔多这块寸金寸土的葡萄酒圣地上占据着一半以上的葡萄种植面积。
路易庄园所属的圣埃美隆产区也正是因为种植全球最顶级梅洛而备受瞩目，
许多葡萄酒品鉴大师对于圣埃美隆产区使用梅洛为主酿造的红酒都有着很高的评价。
近年来，法国前十的顶尖葡萄酒排名，圣埃美隆产区出品的满分红酒从未缺席。
路易庄园酿造的CHATEAU LOUIS正是圣埃美隆产区的典型代表，
路易庄园的梅洛葡萄酿出的葡萄酒偏柔和。
口感上，酒体饱满、酒精度数高，酸度平衡，但仍有收敛感。
更加集中的黑莓、李子的风味，香气明显带有成熟的李子、黑醋栗、樱桃以及薄荷等植物气息。
拥有柔软的、天鹅绒般的单宁。陈年之后有雪松、烟草的气息。
Part 03
手工采摘与人工粒选
路易庄园葡萄树龄平均在43年左右。
酒庄沿袭着手工采摘的传统，悉心照料每颗娇嫩的葡萄。
每一株精心呵护的葡萄树，只为带来品质卓越的佳酿。
2019年份的路易干红，依旧采用纯手工采摘，
路易庄园酿酒师斯蒂芬·德农古先生评价：
无论是从葡萄长势还是实验数据来看，今年的梅洛葡萄都非常理想！
让我们一起期待2019年份的路易红酒吧！
人工精选
在手工采摘的过程中，通过人工串选剔除掉那些，成熟不均、健康状况较差的葡萄，以确保采收葡萄的质量。
葡萄一经手工采摘，迅速被运到酿酒厂，以防氧化和发酵而失去酿造所必需的优良品质。
在酒窖门口，二次进行人工粒选，甄选出最优异的葡萄，酿造最完美的佳酿。
路易庄园用心酿造每一瓶波尔多醇美佳酿，
希望全球更多的朋友，
见证和分享这份来自波尔多的浪漫约会！
献给更多懂红酒、懂生活的人们！
