在各种节假日和纪念日来临之际，许多朋友都喜欢提前备好醇香佳酿，希望与亲朋好友举杯欢庆，共享成功与喜悦。不过，要想用高品质的葡萄酒来为美妙时刻锦上添花，可不是“提交订单”就万事大吉了，因为葡萄酒到手后的储存环境也十分关键。稍有不慎，葡萄酒可能会状态不佳，风味和口感也会变得不尽人意。到底该怎么办呢？今天就为您提供几个简单的方法：
为什么开过的红酒会越来越糟？
原理其实很简单，长时间与氧气的接触会将葡萄酒慢慢变成…葡萄酒醋，当然葡萄酒醋也是不错的，不过红酒的结构和层次就不见咯！因此，我们该做的就是尽力阻止酒与空气接触。以下这些方法，可以让红酒的寿命延长几天，甚至到一个星期。
开瓶后的基本步骤：
每倒完酒后，就将瓶塞塞回，酒瓶朝上（减少与空气接触面积）存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。同时放入冰箱冷藏，低温会让氧化过程减慢，使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。
储藏开过红酒的三不：
1. 别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加。
2. 别把酒放在窗户旁 – 阳光的曝晒会加速氧化。
3. 别把酒放在超过21度的环境 – 放在冰箱的冷藏库吧！(千万别放到冷冻库)。
帮助保存的器材：
市面上写着帮助阻止氧化的器材种类繁多，但大多数功能大同小异，就是阻止红酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常见的，它能将空气从酒瓶中抽出，减少酒液与空气的接触，而且体积非常小，价格也很便宜。
