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一瓶好的葡萄酒,应该是怎样的?
你是否有过这样的经历,在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒,以为它是一款特级佳酿,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已?或者相反,你无意中买到了一款葡萄酒,以为它很普通,最后别人却告诉你它其实非常出色,质量首屈一指?那么,到底什么样的葡萄酒才是好酒呢? 从主观上来说,你喜欢的葡萄酒就是好酒。每个人的口感喜好都不一样,如果你不喜欢一款葡萄酒,不管它质量多么优秀,对你来说,它都算不上是一款“好酒”。然而从客观上来说,一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色,整体很…
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喝葡萄酒都有哪些标准动作?
葡萄酒是感性的液体,女人一旦端起三杯两盏葡萄酒,便能饮出女人的千娇百媚来。男人一旦端起酒杯,那就是一种于万丈红尘中豪放不羁的男人味。但是,要想在喝葡萄酒时如此这般轻松自如,信手捏来,当然还得修炼内功。喝葡萄酒时的10大技术动作,在修炼内功的同时,看着也是帅呆了! 喝葡萄酒的标准动作! 开酒 开酒铁定是个技术活,当然,这开酒还有静止酒和起泡酒之分。 2. 醒酒 准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。倾倒葡萄酒前,目光…
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用7杯酒,敬你们,敬人生!
人生重在修心, 有一颗随缘心,你会更洒脱; 有一颗平常心,你会更从容; 有一颗慈悲心,你会更积善; 有一颗感恩心,你会更幸福。 特别的日子, 敬上七杯酒, 愿有诗,有梦, 有坦荡荡的远方。 第一杯,敬父母 感谢你们给予我生命, 感谢你们教给我道理, 感谢你们带我领略世界, 去遇见无数的可能性。 第二杯,敬朋友 如果没有你们相伴, 也许不会走的这么顺利, 感谢你们在孤独时陪…
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葡萄酒知识丨教你如何识别出葡萄酒的香气
聚会时,你有没有遇到过这种情况。打开一瓶葡萄酒,身边总有人能轻易说出多种香气,而你却毫无感受,并陷入了自我怀疑的状态中!为什么大家都能闻到葡萄酒的香气,就我不行呢!别急,读完此文让你学会新技能! 刚开始练习闻香时,总会有“很熟悉的味道,可话到嘴边又说不出来”的感觉,因此,想要真正懂闻香,首先要知道的就是:葡萄酒里最常出现的香气类型。 通常来说,葡萄酒的香气可以根据来源不同分为三种: 一、品种香或果香 一类香气,是每一…
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浅谈红葡萄酒背后的饮食文化!
红葡萄酒,是欧美人餐桌上最常见的酒水之一。 欧美国家的民众,习惯用红葡萄酒配餐,诸如牛排、羊排、猪肉等肉类食物。西方经典餐酒搭配,“红葡萄酒配红肉”,即是此意。 |红葡萄酒与美食| 当翻阅欧洲饮食史后,发现其中都有红葡萄酒的身影。或者,也可以这么说,欧洲国家的饮食史,就是一部红葡萄酒饮用史。 法式大餐,是欧洲饮食文化的代表。它相当注重,上一道菜,配一款葡萄酒。法国人把红葡萄酒的佐餐妙处,施展得淋漓尽致! …
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你知道红葡萄酒都有那些风味特色吗?
红葡萄酒,由红色葡萄品种酿造。红葡萄的果皮含有花青素,酒庄酿造红葡萄酒时,会将葡萄果皮跟葡萄汁进行长时间浸泡(术语叫浸渍)。 浸渍过程中,葡萄皮里的花青素流入到葡萄汁水,让酒液沾染上红颜色,这就是红葡萄酒“红色”的来历,而红葡萄酒的风味特色,主要是由不同酿酒葡萄品种决定的。 |红葡萄酒的风味特色| 赤霞珠葡萄酿造的红葡萄酒,会给人黑加仑、桑椹、黑莓等黑色水果气息,还有明显的青椒般生青味儿。 梅洛葡萄酿造…
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为何葡萄酒的年份如此重要?
在葡萄酒的世界里,没有“总是”或“从不”的概念。每个季节,都不会完全复制上一年的特征,每个年份的生长季都有自己特有的天气特征,所以不同年份的葡萄酒其风格也会有所区别。那么我们能从年份中读到什么呢? |为何葡萄酒的年份如此重要?| 无论是风土还是酿造工艺,都是每年会重复发生且可以在一定程度上预知或把控的特定因素。然而,气候的变化却是无常的,但气候特征又常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密…
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为什么要用橡木桶陈酿葡萄酒?
相信很多人对“葡萄酒为什么要经过橡木桶发酵和陈酿”这个问题产生过疑问。具体是什么时候开始使用的,其实众说纷纭,但葡萄酒一直受到贵族们的喜爱,却真的有橡木桶功劳。 |橡木桶的作用| 橡木桶壁的缝隙能让微量空气进入桶中,让酒变得更圆熟的同时,也让葡萄酒新鲜的果香味酝酿成丰富的酒香,如香草、丁香、烟熏、椰子以及烘烤橡木桶带来的烟熏和可可的香气等。 同时,橡木桶内的单宁、香兰素等化合物质能溶解于葡萄酒中,这些物…
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“一分钟”了解葡萄酒!
葡萄酒是最接近大自然的产物之一,也是人与自然和谐共处的完美体现,因其悦目的外观、芬芳的香气、复杂多变的口感而风靡全球。 葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。按含糖量,可分为甜、半甜、半干、干4种;按颜色,可分为白、桃红、红葡萄酒3种;按二氧化碳压力大小,可分为起泡、平静葡萄酒两种。另外,用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿造而成的是特种葡萄酒,如利口葡萄酒、冰葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒等。 根据《中华人民共和国食品安全法…