霜降即将来临，天气渐冷、初霜出现，也是秋季的最后一个节气，意味着冬天即将开始。南方湿冷，北方的供暖也还没有来，浑身上下每一个毛孔都散发着寒冷。此时此刻没有什么比一杯香气四溢的热红酒更能治愈人了。
想象自己身处严寒，内心多么希望有一团旺盛燃烧的炉火来温暖你，正是那一杯热气腾腾的葡萄酒，让你血液喷张，犹如一股暖流被注入体内，煮过的热红酒弥散着香气，酸甜浑厚，带着轻微的酒味，让温暖蔓延到全身上下每个角落！
热红酒在英语里叫「mulled wine」，「mulled」就是加热并用香料调味的意思。然而热红酒最先并非来自法国这个葡萄酒大国，而是北欧和德国周边的很多欧洲国家的传统冬日饮品。
（圣埃美隆路易庄园珍藏）
众所周知，一般红葡萄酒储藏非常怕热，把酒加热则常常会影响它的口感。但是热红酒并不是简单地加热，在加热的同时还要往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂皮、八角与白糖，如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果。
早在公元前8世纪，荷马史诗《奥德赛》写道：女巫利用热红酒与香料混合进行麻醉。历史上也有通过添加香料并加热的方法来改善葡萄酒的口感。
这种加入香料的热红酒在古罗马帝国的美食家阿皮基乌斯的著作《论烹饪》中就有记载，在中世纪也是受欢迎的饮品。
罗马人作为希腊文化的重要继承者，将葡萄酒推广到欧洲大陆各地。公元前2世纪，罗马共和国势力进入高卢与日耳曼地区，也将引用葡萄酒的风俗带入这些较高纬度地区，高卢（Galia）、日耳曼尼亚（Germania）与不列颠尼亚（Britannia）等北部行省的上层罗马移民发展出在冬天的时候喝香料热饮酒来抵御冬天的严寒的习俗。
欧洲的冬末，家家户户都会喝起这种温暖又充满香气的热饮，走在露天集市里，经常能闻到空气中弥漫的暖人酒香，几乎是人手一杯。
还会有热闹的圣诞集市，一些摊位会使用来自法国东部萨瓦(Savoie)地区的秘方来煮红酒，如果你在欧洲有机会遇到这样热气腾腾的摊位，一定要尝一尝。
喝着热红酒，逛逛亮闪闪的、让人眼花缭乱的小摊，吃吃姜饼、喷香的烤肠和各式各样的美食，宣告着一年的忙碌终于接近尾声，圣诞节终于要来啦！
冷天气的夜里，给身边人一杯热红酒，让温暖落胃，保证情绪立马服帖。没有什么寒冷是一杯热红酒暖不了的，如果一杯不够，那就再来一杯。
当然葡萄酒含有丰富的铁质，可活血暖身能增强人体的抗寒能力。葡萄酒中的单宁可以增加肠道肌肉的收缩性，刺激性弱，也适合肠胃和身体比较虚弱的人适量饮用。
生活就像一杯红酒 ，也许第一口尝到的是酸涩 ，然而静心细细品味 ，萦绕舌尖的却是意外的甜美 。温馨提醒：热红酒虽好，记得不要贪杯哦！
